“Va tutto bene” #130: famelico!

Cari edonisti,

Il contesto attuale ci lascia due opzioni: accettare che la situazione ci stia rovinando l'appetito, che la ragione ci ordini di stringere la cinghia, oppure resistere evocando un ottimo baluardo contro la malinconia: il piacere gourmet! Perché non concedersi, per una volta, un piacere sfrenato, "come vuoi, quanto vuoi", senza essere superficiali. Basta "riempirsi la bocca" in modo totalmente trasgressivo prima che le tasse affamate di ottobre ci privino di ogni forma di abbondanza.

Allora, dove andare? I buffet all-you-can-eat si stanno moltiplicando in Francia. Mentre i pionieri asiatici mantengono saldamente il concetto, le versioni francesi cercano di valorizzare la nostra tradizione culinaria e si rivolgono persino alla fascia alta. Jane e Louis Privat furono i primi, nel 1989, a creare il concetto dei Grands Buffets de Narbonne . Il loro menu Auguste Escoffier (62,90 €) offre molti...